Cheese cake

Pour 4 personnes : 

200g de spéculos

80g de beurre

600g de fromage frais type St Moret

250g de sucre

4 oeufs

400g de crème fraîche

Extrait de vanille

Pour réaliser le biscuit, mixer les spéculos. Mélanger la poudre avec le beurre fondu.

Gardir le fond des cercles et bien tasser (à l'aide d'une cuillère).

Laisser refroidrir au frigo.

Battre le fromage et le sucre Ajoutez les oeufs.

Incorporer les crème fraîche.

Versez sur le mélange speculoos-beurre.

Faire cuire 40 min environ au four à 180°C.

     A accompagner d'un coulis de fruits rouges !