Blinis

1 yaourt grec

1 oeuf

100g de farine (froment ou blé noir)

1 sachet de levure

1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients.

Laisser reposer la pâte au moins une heure.

Faire chauffer une poëlle antiadhésive avec de l'huile d'olive.

Faire des petits tas de pâte avec une cuillère.

Les faire dorer, les retourner quand la pâte fait des petites bulles.

Une fois dorés des 2 côtés, les retirer et les laisser reposer sur du papier absorbant.

Vous pouvez les préparer en avance et les passer au four quelques minutes avant de servir

    Un apéro très original, à servir avec des rillettes de poisson !